Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Zeytinyağlı İmam Bayıldı
6 Kasım 2017 205 defa okundu 0 yorum

Zeytinyağlı lezzetleri sevmeyen yoktur sanırım. Genelde soğuk yenmesi belki herkesin hoşuna gitmeyebilir. Bazı lezzetler açıkçası benimde hoşuma gitmiyor. Bu tür lezzetler var ise ısıtıp yemeyi tercih ediyorum. Bu yazımda sizlere zeytinyağlı lezzetlerinden sevdiğim zetinyağlı imam bayıldı tarifi hakkında bilgi vereceğim. Oldukça besleyici olan bu tarifi kesinlikle denemenizi öneririm. Tabi ki her zaman olduğu gibi bu tarifimde de yemeğimiz hakkında bilgi vermek istiyorum. Aşağıda vereceğim bilgiler kesin olmamakla birlikte gerçek olma ihtimalleri zayıf olduğunu başta belirteyim. Daha sonrasında tarifimize geçelim.

Zeytinyağlı imam Bayıldı Nereden Geliyor?

Aslında bu konu hakkında yaptığım araştırmalara göre bir çok söylenti mevcut. Bu nedenle kesinlikle şuradan geliyor demek bana göre yanlış olur. Ancak ben yinede aklınızda yer etmesi amacıyla bilinen bir kaç rivayete yer vereyim.

Malum tarifimizin adı imam bayıldı. Hikaye bu ya vaktin birinde bir imam varmış. Bir gün eve geldiğinde hanıma ne yemeği var diye sormuş. O’da “sofraya getirince görürsün” diye cevap vermiş. Hoca biraz meraklı biraz sabırsız oturmuş sofraya. Karşısında bizim tariften yapılma yemeği görünce içeriğini sormuş ve harcanan masrafı da öğrenince oracıkta bayılmış. Yemeğin ismi de imam bayıldı olarak kalmış. Bu bilinen hikayelerden biri. Gerçek olabilir mi bilemem taktir sizin…

Bir başka hikaye ise bir imam zengin bir zeytinyağı tüccarının kızı ile hayatını birleştirir. Evliliğin ilk günlerinde yeni gelin babasının çeyizine koyduğu kaliteli zeytinyağları ile sürekli yemek yaparmış. Yaptığı yemekler ise hep patlıcanlı olurmuş. Yaklaşık iki hafta bu şekilde geçmiş. Sonuçta 13. güne gelindiğinde sofrada zeytinyağlı patlıcanı göremeyen imam, zeytinyağı bitti galiba diye düşünmüş ve sofrada bayılmış. Bundan sonrada yemeğin adı imam bayıldı diye kalmış.

Tabi ki bunlar efsanede olabilir gerçekte kim bilir. Ancak bilinen o ki kim bu yemeği bulduysa gerçekten hayırlı bir iş yapmış. Yoksa biz bu lezzeti nasıl tadacaktık.

Pratik imam Bayıldı

Pratik imam Bayıldı

imam Bayıldı Gerçekten Maliyetli mi?

İçeriğine koyulan malzemelere baktığımız zaman aslında çok pahalı bir ürünle karşılaşmıyoruz. Tabi ki yinede askeri ücret ile geçinen biri için biraz fazla görülebilir. Ancak çok pahalı olacağını düşünmeyin.

Aslında sade şekilde de yapılabilir. Bu durumda içine imam bayıldı gibi yapmak yerine patlıcanları ikiye bölüp içine süzme yoğurt sürüp maydanoz koyabilirsiniz. Oldukça hafif ve ekonomik oluyor. Tabi buna imam bayıldı diyemeyiz o ayrı konu… Şimdiden afiyet olsun diyelim ve tarifimize geçelim.

Ayrıca bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Hemen Sizde Tariflerinizi Paylaşın

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Malzemeler

  • 4’er tane ideal boyda domates ve biber,
  • karabiber, bir çay kaşığı toz şeker,
  • 10 diş sarımsak ve biraz tuz,
  • yetecek kadar maydanoz,
  • 4-5 tane orta boy patlıcan,
  • kızartma için zeytinyağı,
  • iki tane kadar soğan,

Yapılışı

Öncelikle malzemeleri görünür bir yere sıralayalım. Daha sonrasında ise patlıcanları desenli soyun.

Bu kısımda ise dikkat etmeniz gereken nokta patlıcanların dağılmasını önlemektir. Bunu nasıl yapacağız peki? Patlıcanların dağılmasını önlemek için saplarını koparmayacağız. Sadece yeşil olan yapraklı kısımları temizleyin sapı kalsın. Böylece dağılmasının önüne geçebilirsiniz.

Daha sonra hazırladığımız bu patlıcanları her yeri kızaracak şekilde pişirin.  Patlıcanları kızartırken diğer taraftan iç malzemesini ayarlayalım. Bunun için önce soğanları doğrayın. Aynı şekilde sarımsakları da küçük şekilde doğrayın. Sonrasında biberi ve domatesi doğrayın. Bunları uygun tavda biraz kavurun. Sonunda ise karabiberi, şekeri ekleyin. Pişmesine yakında maydanozları ekleyin.

Sonrasında başta kızarttığımız patlıcanları tencereye dizin. Sonra bunları bıçak yardımı ile kesin ve içlerini doldurun. İç malzemesi hazırladığımız tavada kalan sulu kısmı da tencereye koyun. Tencerenin ağzını kapatın ve 25 dakika olmadı en fazla yarım saat kadar kontrollü şekilde pişirin. Afiyet olsun.

NOT: Başlangıçta patlıcanları yağda kızartmak bize zamandan kazandırdı.  Benim zamanım var ve yağda kızartmak istemiyorum derseniz hepsini çiğ olarak hazırlayıp tencereye dizin. Bu durumda 1 saat ve hatta fazla sürede pişecektir. Diğer noktaları ise aynıdır.