Loading...
Ege bölgesinin yağlarını bilirsiniz. Ben oldukça sık şekilde yemeklerimde zeytinyağı kullanırım. En çok sevdiğim tariflerden olan zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır sizlerle paylaşmak istedim. Umarım sizde beğeneceksiniz.
Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
- birer çay kaşığı istediğiniz baharat kırmızı biber, nane, karabiber vb. ,
- yaklaşık yarım çay bardağı zeytin yağı,
- yaklaşık bir demet maydonoz,
- birer kaşık tereyağı ve salça,
- yaklaşık üç su bardağı pirinç,
- iki veya üç tane dometes,
bir kilo dolmalık biber, - iki veya üç adet biber,
- üç,dört diş sarımsak,
iki adet soğan.
Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı
Öncelikle iç malzememizi hazırlama ile başlayalım. Bunun için bir kaç defa pirinçleri sudan geçirelim ve süzgece koyalım, süzülsün. Bu arada domates, soğan, maydanoz ve sarımsak yani bütün iç malzemelerini güzelce doğrayalım. Uygun bir tavaya yağımızı koyalım ve sonra üzerine soğanlarımızı koyalım. Soğanlar hafif renk değiştirince pirinçleri ekleyelim. Bu adımda pirinç eklememizin mantığı, pirinci biraz kavurursanız tane tane olur, bu nedenden dolayı soğandan sonra pirinci koyuyoruz. Sonrasın da biraz tereyağı eritelim biberleri, sarımsağı, salçayı ve en sonda domatesleri ekleyelim. Hepsini biraz kavuralım. Bitmeye yakın baharatları da ekleyelim ve iç malzememiz hazır olsun.
Sonrasında dolmalık biberlerimizi alalım ve ağız kısımlarını güzelce açalım ve tek tek dolduralım. Dilerseniz kapak olarak ağız kısımlarına da halka halka domates keselim veya kendi sap kısımlarını kullanabilirsiniz. Domates öneririm en azından yenir.
Dolmaları doldurduktan sonra ağı kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştiriyoruz ve tencereyi yarısına kadar su ile doldurup ocağa alıyoruz. Kontrollü şekilde pişene kadar ocakta bekletiyoruz. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Ayrıca tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.
Çorba Tarifleri
Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Pasta Tarifleri
Sebze Yemekleri
Merhaba…
Zeytinyağlılara bayılıyorum, biber dolması da en sevdiklerimden. Ellerinize sağlık…
Sevdican'ın blog kardeşliği grubundan geliyorum. Sevgiler…