Tekir Tava Nasıl Yapılır?

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
4,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tekir Tava Nasıl Yapılır?
14 Ağustos 2017 1346 defa okundu 0 yorum

Bana göre balığın her türlüsü ayrı bir lezzettir. Kimine göre balık sadece hamsi iken kimide “denizden babam çıksa yerim” diyebilir. Tabi ki ikisi de tehlikeli… Bu yazımda sizlere “tekir tava nasıl yapılır ?” sorusunun cevabını vereceğim. Tabi ki bundan önce tekir balığı hakkında biraz bilgi vereyim.

Tekir balığı bazı bölgelerimizde barbunya balığı ile çok karıştırılmaktadır. Özellikle Batı Karadeniz kesiminde bu hataya rastlamak mümkün. Tekir balığını görünüş olarak tarif etmek gerekirse burnu biraz sivri ve sırt bölgesinde oldukça belirgin hare dediğimiz lekeler mevcuttur. Karadeniz bölgesinde hemen hemen hiç bulunmaz diyebilirim. Nadirde olsa zaman zaman karşılaşmak mümkün. Sonuç olarak istisnalar kaideyi bozmaz diyelim. Tekir balığı Akdeniz, Ege ve Marmara bölgesinde oldukça gözlemlenebilir bir balıktır.

Tekir Balığı

Tekir Balığı Lezzetli mi?

Aslında bunun cevabını vermek oldukça zor. Sizin ağız tadınıza ve yapılış şekline göre lezzeti de oldukça değişkendir. Tekir balığı tavada ve kağıt kebabı şeklinde oldukça tüketilmektedir. Zaten satılan tekir balıklarının boyları çok uzun olmadığından hamsi gibi düşünen çoktur. Normal olarak en fazla 35 cm kadar uzayan tekir balığı en fazla 9-10 sene yaşamaktadır. Tabi yaşam döngüsü ve bir başka balığa yem olmaması şartı ile sanırım bu süre geçerli olur.

Tekir balığı ızgara olurmu derseniz neden olmasın… Temizlemesini iyi yapınca ve güzel bir odun ateşi de ayarlayınca eminim tadına doyamayacaksınız. Tekir balığı faydaları oldukça fazladır. Özellikle çocukların deniz ürünlerini oldukça fazla tüketmesi gerektiğini biliriz. Tekir balığı dört mevsim yenilebilir olması deniz ürünleri tüketimi açısından önemlidir. Dilediğiniz mevsimde yiyebilirsiniz.

Tekir Tava İçin Tekir Balığı Nasıl Temizlenir?

Tekir tava için değil aslında genel  olarak aynı şekilde temizlenebilir. Öncelikle kolay bir temizleme yöntemi olduğunu söyleyebilirim. Ancak yinede siz temizlemek istemeyebilirsiniz. Bu durumda önerim tekir balığını alırken temizleme yapan balıkçıdan satın almanızdır. Birde ayrıca temizleme parası vermeyin. Zaten çoğu balıkçı ücretsiz yapmaktadır. Ancak Üsküdar’daki bazı fırsatçı balıkçılar gibilerine denk gelirseniz almayın derim.

Tekir balığı nasıl temizlenir dersek, baş parmağı ve işaret parmağınızı tekir balığının solungaç kapaklarının altına sokun. Daha sonra bu kısımlardan tutun ve arka kısma yani kuyruğa doğru çekerek karın kısmını açın. İç organlarını çıkarın ve güzelce tazyikli suyla yıkayın. Daha sonra ise nasıl pişirmek isterseniz ona göre hazırlayın. Şimdi tarifimize geçelim. Şimdiden afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Sizde Tariflerinizi Paylaşın Kazanın

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

  • mısır unu, tuz, karabiber, kişniş, isot,
  • kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ,
  • iki yemek kaşığı zeytinyağı,
  • yaklaşık bir kilo tekir balığı,
  • beş diş sarımsak,

Yapılışı

Öncelikle ön yazıda belirttiğim gibi tekir balığını temizleyin. Daha sonra diğer malzemeleri hazırlayın. Marine yapmak için öncelikle uygun bir kabın içinde zeytinyağı, ezik sarımsak, kimyon ve kişnişi karıştırın. Balıkların üzerine sürün ve dinlenmesi için buzdolabına koyun. Yaklaşık 15 dakika kadar beklemesi yeterli olacaktır.

Bir başka kabınızda mısır unu, isot, karabiber ve tuzu iyice karıştırın. Önceden marine ettiğimiz balıklarımızı bu karışıma batırın ve uygun tavada kontrollü olarak kızartın. Zevkinize göre nasıl isterseniz ona göre kızartabilirsiniz. Size önerim fazla kızartmamanızdır.

Yanına dilerseniz gavurdağı salatası sunabilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.