Tavuk Dolması

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tavuk Dolması
18 Ekim 2018 29 defa okundu 0 yorum

Sağlık açısından olsun veya lezzet açısından olsun genelde herkes organik ürünleri tercih eder. Konu et olunca özellikle tavuk konusunda da köy ürünlerini herkes sever. Şimdiki çiftlik ürünleri ticari amaçlı olduğundan sağlık açısından pek iyi olmadığı söyleniyor. Bu yanında lezzet bakımından da zaten tadına baktığınızda anlaşılacak şekilde farklılık var. Tarifime geçmeden önce size önerim tavuk dolması tarifi için kullanacağımız tavuğu gezen tavuk cinsinden almanızdır. Böylece yemeğin gerçek tadına varabilirsiniz.

Tavuk Dolması Yapılışı Zor mu?

Bildiğiniz gibi emek harcanılan yemekler oldukça lezzetli oluyor. Öncelikle tavuk dolması dediğimiz zaman tüm tavuk olarak algılamayın. Biz iki parça tavuk göğüsü kullanacağız. Yani daha önce yayınlamış olduğumuz tavuk dolması yapılışı gibi olamayacak. Bu nedenle önceki verilen yemek tarifi kadar zor olmadığını söyleyebilirim.

Tavuk Dolması

Tavuk Dolması

Burada dikkat edilmesi gereken verilen pişme süresi genel yani marketten alacağınız çiftlik tavuğu için geçerlidir. Bu süre eğer köy tavuğu yani gezen tavuk kullanırsanız artabilir. Bu nedenle süreyi dikkatli ayarlayın. Aslında en iyi pişirme yöntemi kuzinede yani odun ateşinde pişirmektir. Elbette şehir hayatında pek mümkün olmuyor. Ayrıca verilen tarifin çok ağır olmadığını belirtebilirim. Bu nedenle özellikle akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Gelen misafirlere veya sevdiklerinize değişik ve bir o kadar pratik bir yemek ararsanız kesinlikle siz önerim bu tariftir. Dilerseniz yanına diğer tariflerimiz arasından da ek yemekler seçebilirsiniz. Genelde tavuk yemeklerinin yanında pilav tarifleri ve türevleri tercih edilmektedir. Sitemizdeki pilav tarifleri eminim işinizi görecektir. Eğer vaktiniz çok ise yanına içecek tariflerimizden bir ek yapmanız daha iyi olacaktır. Eminim pratik ve lezzetli içecek tariflerimiz ilginizi çekecektir. Bu tarifimizde sizlere farklı bir ana yemek tarifi olan tavuk dolması hakkında bilgi verdim. Misafirlerinize veya sevdiklerinizi ağırlamak için kullanacağınız özellikle akşam yemeği menünüzde yer alabilecek enfes bir tarif olacağını belirtelim. Yanına ek olarak yukarıda önerdiğim gibi sitemizden lezzetler eklemeniz daha da lezzet katacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık diyelim.

Daha fazla uzatmadan sizlere özel hazırladığımız tarifimize geçelim. Şimdiden afiyet olsun ve mümkünse yorumlarınızı yapmayı unutmayın. Son olarak bu yazımızı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.


  • Kişi Sayısı:
    2-3 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

  • 3 dal nane,tuz, karabiber, zeytinyağı,
  • 3 yemek kaşığı domates püresi,
  • 250 gram parmesan peynir,
  • 1,5 veya 2 çay kaşığı su,
  • 2 parça tavuk göğsü,
  • 2 tane yumurta akı,
  • 3 tane kabak,
  • 1 tane soğan.

Yapılışı

İlk olarak soğanı küp halinde doğrayın.Orta ateş üzerine tavayı yerleştirin ve içerisine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun.Yağ ısınınca soğanları tavanın içerisine atın ve karıştırın. Kabakların köşelerinden dilimler kesip iç kısmını ayırın.Kestiğiniz dilimleri küçük küpler halinde doğrayın.  (Yani kabakların iç kısmını kullanmayacaksınız.) Soğanların içerisine 2 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırın. Doğradığınız kabakları da soğanların içerisine ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

4-5 yaprak naneyi doğrayın ve kabakların üzerine ekleyin.8 dakika kadar sotelenmesi için pişmeye bırakın. Bu sırada yağlı kağıt alıp kesme tahtası üzerine yerleştirin. Tavuk göğüslerini üzerine koyup tam ortalarından, bir köşeden diğer köşesi kapalı olacak halde,yani içlerini doldurabileceğiniz şekilde kesin. Kabakların içine domates püresini ekleyin ve karıştırın.Bir tutam tuz ekleyin ve 3-4 yaprak naneyi, yaprakları kesmeden tüm halde ekleyin.

Bir kere daha 2 yemek kaşığı su ekleyin,iyice karıştırın. 2 ayrı kase içerisine yumurtaların sarısıyla akını ayıracak şekilde kırın.Yumurta aklarını çırpın ve geniş bir tabağa dökün. Kabakları çok pişirmeyin,hafif diri kalmalı, bu yüzden ateşi kapatın ve tencereyi ocak üzerinden alın. Ocaktan aldıktan sonra kabakların ılık hale gelmesi için 10 dakika bekletin. Geniş bir tabağın içine parmesan peynirini rendeleyin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tavukların içerisini kabak sotesi ile çok olmayacak şekilde doldurun ve 4-5  kürdan ile açık olan kısımlarını kapatın. Tavukları ilk önce yumurtanın beyazına sonra da parmesan peynirine batırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirip üzerine de tavukları yerleştirin. Fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak sıcak sunmak için tabaklara servis edin. Afiyet olsun…

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.