Tahıllı Ekmek Tarifi

Tarif Puanı
12345
Tarifi Oyla!
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tahıllı Ekmek Tarifi
22 Ağustos 2016 464 defa okundu 0 yorum

Sofralarımızın vazgeçilmezi ekmekler… Her ne kadar soframızdan eksik olmasa da içerisine konan kimyasallar yüzünden sağlığa zararlı olduğu bilinmekte. Elbette doğallık adına içerisine katkı maddesi koymayan yerlerde mevcut. Özellikle büyük şehirlerde bu tür yerler oldukça az. Biraz Anadolu tarafında ise her yerde mevcut gibi. Özellikle köylerde üretilen ekmekler sağlıklı ve doğal olması ile dikkat çekmekte. Bu yazımızda tahıllı ekmek tarifi ile karşınızdayız. Ev ortamında sağlıklı ve doyurucu ekmek yapmak isteyenler bu tarifimizden faydalanabilirler…

Kullanacağınız malzemelerin doğal olması yapacağınız ekmeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Özellikle köy yerlerinde veya yöresinde üretilen un ve diğer malzemeler istediğiniz lezzeti yakalamanıza yardımcı olacaktır. Şimdi tarifimize göz atalım.

[baslik]Tahıllı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler[/baslik]

  • yarım çay bardağından biraz az keten tohumu,
  • 300-350 gram kadar tam buğday unu,
  • 3 yemek kaşığı kadar çekilmiş haşhaş,
  • 1 çay kaşığı kadar kimyon tohumu,
  • 1 paket maya ve bir bardak ılık su,
  • 150 gram kadar çavdar unu, tuz,
  • 1 çay bardağı kadar çekirdek içi,
  • 1-1,5 yemek kaşığı kadar kepek,
  • 3-4 yemek kaşığı pekmez.

[baslik]Tahıllı Ekmek Tarifi İçin Yapılış[/baslik]

Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Ekmek yapmak için doğal çamur tandır kullanmanız iyi olur. Ancak büyük şehirde yaşayanlar için bu tarz bir seçim neredeyse imkansız. Evde fırında yapabilirsiniz. Tahıllı ekmek tarifi için öncelikle hamurumuzu yapalım. Bunun için uygun bir kaba mayamızı ve suyumuzu koyup bir güzel mayamızı eritelim. Erime işleminden sonra unları ve tuzu ekleyip hamur şekline getirelim. Daha sonra içerisine keten tohumunu, haşhaşı, çekirdek içini ve pekmezi ekleyelim ve güzelce karışmasını sağlayalım. Hamurumuzu oluşturduktan sonra yaklaşık olarak 30-40 dakika kadar dinlenmesini sağlayalım. Daha sonra dinlenmiş hamurumuzu alalım ve şekillendirip yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize alalım. Üzerine de kepek serpelim. Yaklaşık 200 derecelik fırında hamurumuzun üst kısmı kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim. Pişme işleminden sonra yaklaşık 10-15 dakika dinlendirelim. Sıcak olduğu zaman kesinlikle bıçak değdirmeyin. Soğumasını bekleyemez durumda iseniz hemen eliniz ile bölün. Tavsiyem ise fırından çıkınca en azından ılık olana kadar üzerini örtün ve bekleyin. Üzerini hava alacak şekilde mesela hafif nemli bir bez ile örtebilirsiniz. Bu sayede hem kurumaz hemde soğur. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Sizde Tariflerinizi Paylaşın

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.