Limonlu Höşmerim

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Limonlu Höşmerim
31 Ekim 2017 239 defa okundu 0 yorum

Yöresel lezzetler konusunda eminim sizde dayanamıyorsunuz. Hamur işi olsun veya et yemekleri olsun bulduğum zaman nedense hiç sorgusuz yemeğe başlıyorum. Tabi ki birde o yörenin doğal ve eşsiz ürünlerinden yapılmışsa işte o zaman daha bir başka lezzeti oluyor. Bu yazımda sizlere bu tarz bir lezzet olan limonlu höşmerim tarifi hakkında bilgi vereceğim. Tarif öncesinde bu höşmerim nereden çıkmış nerenin lezzetidir bu konu hakkında bilgi vermek isterim.

Höşmerim Tatlısının Tarihi

Aslında bu lezzet Evliya Çelebi’nin Seyahatname isimli kitabında yer alıyor. Kitapta verilen bilgiye göre höşmerim tatlısı Balıkesir’e vakti zamanında gelen göçebe ilk Türkmen göçebelerin de görmüş. Sonraları ise zamanla diğer yerlere dağılmış. Günümüzde özellikle Balıkesir, Çanakkale, İzmit, Tekirdağ ve Kırklareli bu tatlının en çok bilindiği ve yapıldığı illerimizdir. Yani genel olarak belirtmek gerekirse Marmara bölgesi başta olmak üzere Ege ve İç Anadolu bölgelerinde bilinen ve severek yapılan bir tatlı çeşididir.

Yolunuz düşerse yerinde yemenizi öneririm. Oldukça hafif diyebilirim. Tabi ki sütlü tatlılar kadar hafif bir tatlı değil ancak kendini yedirebiliyor. Zaten o kadar çokta yiyemezsiniz. Biraz yediğiniz zaman demek istediğimi anlamış olursunuz.

Limonlu Höşmerim Tarifi

Limonlu Höşmerim Tarifi

Limonlu Höşmerim Tatlısı

Höşmerim tatlısı genel olarak bilinse de limonlu höşmerim tatlısı fazla bilinmeyebilir. Aslında bariz farkı olmamakla beraber limon kabuğu içermektedir. Limon kabuğu ise yapısı itibari höşmerim tatlısına ayrı bir lezzet katmaktadır. Dolasıyla limonlu höşmerim tatlısı bana göre normal höşmerim tatlısından daha güzel diyebilirim. Benim zevkime göre tatlı tam şekerli değilde biraz mayhoş dedikleri gibi olması yani böyle biraz ekşimsi olması daha güzel oluyor.

Tabi ki özellikle aç karnına yemek daha lezzetli ve doyurucu oluyor. Ancak malum tatlı olduğu için fazla kaçırıp şekerinizi birden yükseltebilirsiniz. Bu nedenle kararında yenilmesi önemlidir. Bu tarifimin malzemeleri ise yöresel ürünlerden olursa daha güzel oluyor. Özellikle İstanbul gibi bir yerdeyseniz limonlu höşmerim yemeğe daha yakınsınız demektir. İzmit en yakın yer olarak işinizi görebilir. Benim önerim ise Çanakkale’nin köylerinde bu lezzeti tadına bakmanızdır. Şimdiden afiyet olsun diyelim.

Ayrıca bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Hemen Sizde Tariflerinizi Paylaşın

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

  • yaklaşık bir kase ortalama 250 gram kadar tuzsuz lor peyniri,
  • bir büyük limonun rendelenmiş şekilde kabuğu,
  • bir tane yumurtanın sarı olan kısmı,
  • bir su bardağı kadar fındık içi,
  • 5-6 yemek kaşığı kadar irmik,
  • ikişer su bardağı şeker ve un,
  • 5-6 kaşık kadar tereyağı.

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamak gerekli. Her malzemeyi yerinden almak tadını etkiliyor. Uygun bir tavanın içine tereyağını koyun. Eridiği zaman üzerine lor peynirini ilave edin. Biraz karıştırın ve sonrasında yumurtanın sarısını ilave edin. Biraz daha karıştırın ve geriye kalan şeker, irmik, un ve limon kabuğunu ilave edin. Bu şekilde kavurun. Rengi değişmeye başladıktan sonra karıştırmayı bırakın ve yaklaşık beş dakika sonra ocağı kapatabilirsiniz. Ocağı kapadıktan sonra kaşıkla biraz şekil verin. Daha sonra tavayı ters çevirin. Üzerine de de bol bol fındık içi serpin ve sunum yapın. Afiyet olsun.