Lazanya Nasıl Yapılır ?

Tarif Puanı
12345
Tarifi Oyla!
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Lazanya Nasıl Yapılır ?
20 Ağustos 2017 1485 defa okundu 0 yorum

2016 yılında ülkemizde en çok yemek adına aranan “lazanya nasıl yapılır?” sorusu olmuş. Birinci sırada olmasa da ilk beşte olduğunu söyleyebilirim. Lazanya aslında bir makarna türü diyebilirim. Nereden çıkmış derseniz tabi ki makarna dediğimiz zaman aklıma gelen ilk yer İtalya’dan çıkmıştır. Aslında gerçek adı “Lasagna” mış. Peynir , domates sosu yada et suyu ile yapılmaktadır.

Gerçekte peynir olarak mozerella peyniri kullanıyorlarmış. Ancak tabi bizim ülkemizde mozerella peyniri pek rağbet görmüyor. Bunun nedeni belki fiyatının yüksek olması ve çok süper peynirmiş gibi ufak şekilde satılması olabilir. Ülkemizde biliyorsunuz çare tükenmiyor. Bizde ne yapmışız peynirli lazanya yapmışız.

Lazanya Nasıl Yapılır ? İçeriğinde Neler Vardır?

Daha önce belirttiğim gibi makarna dilimlerinin üzerine domatesli kıymalı sos dökmek suretiyle elde edilmektedir. Farklı olarak ise beşamel sosda kullanabilir. Aslında çok eziyetli bir yapıma sahip görünse de işe başlayınca ne hiç zor değilmiş diyebilirsiniz.

Bazı püf noktaları da size aktarmadan yazıma son vermek istemem. Öncelikle fırında pişireceğimiz için derince bir tepsi kullanmanız önemlidir. Tepsinizin derin olması neden önemli diyebilirsiniz. Şimdi düşünün tepsiniz normal olsa lazanya hamuru çiğ koyuluyor ve üzerine sos ekleyince sulu oluyor. Piştikçe sıçrama yapacak ve geniş değilse tepsi fırını batıracaktır. Benim için sorun değil derseniz kafanıza göre takılın o zaman derim.

Lazanya nasıl yapılır ? veya Kolay lazanya tarifi diye boşuna arama yapmanıza gerek yok. Sonuç olarak aşığıdaki tarif genel ve en kolay tarif diyebilirim. Fırından çıkınca hemen tüketmeyin. Önce bir dinlenme süresi verin. Birde hızlı şekilde soğumasını isteyebilirsiniz. Bunun içinde yapmanız gereken oldukça basit. Öncelikle fırından çıkınca yaklaşık on dakika kadar bekletin. Biraz ılımış olacaktır. Sonra bıçak yardımı ile dilimlere ayırın. Hamur bütün olduğu için soğuması uzun süre alır. Ama biz parçalara bölersek soğumasına yardımcı oluruz.

Dilimleme işleminden sonra yaklaşık on dakika kadar yine soğuması için bekleyin derim. Daha sonrasında ise servis tabaklarına alabilirsiniz. Zevkinize göre dilerseniz yeşillik ile süsleme yapabilirsiniz. Umarım sizinde hoşunuza gider. Şimdiden afiyet olsun.

Size Tariflerinizi Sitemizde Paylaşın

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20-25 dakika

Malzemeler

  • on yaprak kadar lazanya,
  • bir su bardağı peynir yada rendelenmiş kaşar,

Kıymalı Harç İçin Malzemelerimiz

  • yaklaşık 250 gram kıyma,
  • bir tane soğan,
  • iki yemek kaşığı karışık salça,
  • dolu dolu 3 yemek kaşığı rendelenmiş domates,
  • 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı,
  • tuz, karabiber ve iki su bardağı kadar un,

Beşamel Sosumuz İçin Gerekli Malzemeler

  • bir yemek kaşığı kadar doğal tereyağı,
  • bir su bardağı oda sıcaklığında süt,
  • yaklaşık iki yemek kaşığı kadar un,
  • bir su bardağı oda sıcaklığında su,
  • yeteri kadar tuz.

Yapılışı

Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Tüm malzemelerin elimizin altında olması önemlidir. Daha sonrasında soğanımızın kabuklarını soyalım ve yemek şekilde doğrayalım. Uygun bir kabın içinde sıvı yağımızı koyalım. Biraz kızmasını sağlayalım. Soğanı ekleyelim ve kavuralım. Sonrasında kıymayı ekleyin ve kıymanın suyu çekilene kadar pişirmeye devam edin. Devamında ise salçaları ekleyin. Sonrada toz biberi ekleyebilirsiniz.

Daha sonrasında tuzu, rendelenmiş domatesi ve karabiberi ekleyin. Tabi zaman zaman karıştırın. Bu şekilde 2-3 dakika kadar pişirmek yeterlidir. Kenarda bekleyen iki su bardağı suyu ekleyin ve hafif kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kapatabilirsiniz.

Şimdide beşamel sosumuza yapmaya başlayalım. Öncelikle uygun bir tencere alalım ve tereyağını eritelim. Devamında unu ekleyin ve biraz kavurun. Sonra ise süt, ve su ekleyip çok hızlı şekilde karıştırın. Koyulaşınca tuzunu ekleyin ve karıştırıp kapatın.

Yukarıdaki yazıda söz ettiğim gibi uygun bir tepsinizi ayarlayın ve yağlayın. Sonrasında ise hazırladığınız beşamel sosu tepsiye güzelce yayın. Aynı şekilde kıymalı sosu da döküp yayın. Sonrasında ise iki yaprak olacak şekilde lazanyaları dizin. Aynı şekilde yine sosları koyun ve yayın. Bu şekilde lazanya bitene kadar sıralayın. En üste lazanya kalacak şekilde ayarlayın. En üst kısmına peynir yada rendelediğiniz kaşarı yayın ve önceden ısıttığını yaklaşık 180 derecedeki fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Sonrasından yukarıdaki yazıda belirttiğim gibi servis edebilirsiniz.

Lazanya nasıl yapılır ? sorusunun cevabını da böylece vermiş olduk. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.