Kızarmış Muska Mantısı Nasıl Yapılır?

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kızarmış Muska Mantısı Nasıl Yapılır?
18 Eylül 2017 894 defa okundu 0 yorum

Hamur işi tariflerine hepimiz bayılırız. Özellikle mantı dediğimiz zaman akan sular durulur. Mantının vatanı bildiğimiz gibi Kayseri. Ancak bazı yörelerde mantı biraz değişiklik kazanabiliyor. Mesela bu yazımızda yöresini tam bilemiyorum kızarmış muska mantısı nasıl yapılır üzerinde duracağız. Özellikle sevdiğim mantı türüne bakacak olursak tabi ki Kayseri mantısı diyebilirim. Ancak bir tat daha var ki ikisi arasında kalmama sebep oluyor. İşte o tadın ismi de Boşnak mantısı. Bilmiyorum hiç tadına bakma şansınız oldu mu ancak lezzeti tarifsiz diyebilirim. Yanılmıyorsam Boşnaklar kulaka diyorlardı. (Doğrusunu biliyorsanız yorum kısmında paylaşabilirsiniz.) Tabi ki onların yufkayı elle açıp kıvamı tutturmaları ayrı bir tat katıyor.

Kızarmış Muska Mantısı Yapımı

Kızarmış Muska Mantısı Yapımı

Kızarmış Muska Mantısı Nasıl Yapılır? Yapımı Zor mu?

Daha önceki yazılarımda da söylediğim gibi zor bir tarif yoktur. Kızarmış muska mantısı için zaten yufka felan açmak gerekmiyor. Hazır yufka kullanılacak. Bu nedenle oldukça pratik diyebilirim. Kullanacağınız malzemeleri iyi seçin derim. Neden derseniz malzemenin kalitesi lezzeti oldukça fazla şekilde etkiliyor. Özellikle kıymayı az yağlı seçmeniz iyi olur. Yağsız olursa da olmuyor. Baharat seçiminde ilk defa yapacaksanız bence fazla bir şey koymayın. Tuz ve karabiber yeterli olacaktır. Tabi ki daha önceden tadını biliyorsanız kendi zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz.

Tereyağı seçiminde ise köy ürünleri seçmeniz iyi olur. Genelde kızarmış muska mantısı sade yeniliyor. Ancak benim önerim üzerine güzelce salçalı sos olabilir yönünde. Hatta normal mantı gibi bol sarımsaklı yoğurt ile denemenizde yarar var. Sonuçta ağız tadı her kişide farklı bu nedenle değişik varyasyonları deneyebilirsiniz.

Aslında bana kalsa hazır yufka yerine vaktiniz varsa kediniz açın derim Tabi ki çalışanlar için bazen zor olabiliyor. Bunun için sanırım Yeşim hanımda hazır yufka kullanmış. İki yufka kullanarak 4 kişilik malzeme elde edebiliyorsunuz. Ancak tam doyurabilir mi bilemiyorum. Bu nedenle yanına ön hazırlık gibi sıcak bir çorba sunabilirsiniz diye düşünüyorum.

Tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşmaktan çekinmeyin derim. Dilerseniz sizde tariflerinizi sitemizde yayımlayabilirsiniz. Ayrıca günlük tariflerimiz için Instagram hesabımızı takip edebilirsiniz.

Sizde Tariflerinizi Paylaşın

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

  • iki yemek kaşığı kadar domates ve biber karışık salça,
  • yaklaşık üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı,
  • 150-200 gram kadar az yağlı kıyma,
  • rendelenmiş bir tane kuru soğan,
  • yarım su bardağı su,
  • iki tane hazır yufka,
  • tuz, karabiber,

Kızarmış Muska Mantısı Üzeri İçin Malzemeler:

  • yeterince sarımsaklı yoğur,
  • kuru nane ve tereyağı,

Yapılışı

Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Uygun bir kabımızı alalım ve içine rendelenmiş haldeki soğanı, tuzu, kıymayı ve karabiberi koyup iyice karıştıralım. böylece iç malzememizi hazırlamış olduk.

Şimdi yufkaları açın ve muska şekli yapabilecek gibi kesin. Çok değil 2-3 parmak kadar olması yeterli oluyor. İlk aşamada hazırladığımız iç malzemesini yufkaların içine koyun ve muska şeklinde kapatın. Bu şekilde tüm yufkalar bitene kadar devam edin. Yufkaları erimiş tereyağına batırın ve fırın tepsinize dizin. 180 derece sıcaklıkta en fazla 20 dakika kadar kontrollü pişirin. İsteğe göre 15 dakika pişirmeniz de yeterli olabilir.

Fırında kızarmış muska mantısı pişerken bizde sosunu yapalım. Bunun için uygun bir tencere alın. İçerisine karışık salçanızı, zeytinyağınızı ve birazda suyunuzu koyun. Biraz ısıtın ve iyice karıştırın. Bu aşamada dilerseniz değişik baharatlarda ekleyebilirsiniz.

Pişen kızarmış muska mantısı üzerine sunulmadan önce sarımsaklı yoğurt hazırlayıp dökebilirsiniz. Bunun üzerine de biraz domates sosu, en sonunda da tereyağında hafif kızdırdığınız kuru naneyi de dökün ve servis yapın. Afiyet olsun.