Fener Kavurma Tarifi

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fener Kavurma Tarifi
24 Aralık 2018 35 defa okundu 0 yorum

Malumunuz kış mevsimi gelince sofralarımızda deniz ürünlerine daha fazla yer veriyoruz. Elbette bazı balıklardan vazgeçmesek bile bazılarını ise yüksek fiyatları nedeni ile hiç almıyor veya arada alabiliyoruz. Durum böyle olunca herkes en iyi hamsi, istavrit vb. balıkları bilmektedir. Bu yazım ise sizlere belki sizlere fener kavurma tarifi hakkında bilgi verecektir. Fener balığı lezzet bakımından olduğu gibi sağlık açısından da oldukça yararlı bir deniz ürünüdür. Bunun yanında ise görüntüsü pek hoşunuza gitmeyebilir. Bu nedenle çoğu kişi ön yargılı olup lezzetli olmayacağını düşünmektedir. Sizde böyle bir düşünceye sahip iseniz evde fener kavurma yapmadan önce dışarıda tadına bakmanızı öneririm. Emin olun beğeneceksiniz.

Fener Kavurma İçin Balığı Nerede Bulurum?

Fener balığı genel olarak lokantalar tarafından alınmaktadır. Bu nedenle balıkçılarda genel olarak bulunmayabilir. Elbette büyük şehirde yaşıyorsanız bulmak çok zor olmayacaktır. Bunun dışında ise teknolojinin nimetlerini kullanarak internet üzerinden bile alabilirsiniz. Mesela şuan baktığım zaman Carrefoursa web sitesinde kilosu 35 TL diyebilirim. Elbette bu fiyat stok durumuna göre diğer balıklarda da olduğu gibi değişken olabilir. Eğer sizinde her daim alış-veriş yaptığını bir balıkçınız var ise şanlısınız. Bu durumda için bir kaç gün önceden sipariş verip getirebilirsiniz.

Fener Kavurma Tarifi
Fener Kavurma Tarifi

Fener balığı genel itibari ılık ve sıcak denizlerin diplerinde yaşadıkları için yakalaması zordur. Bu nedenle genel olarak fiyatının yüksek olması normaldir. Elbette her ne kadar özel oltası olsa da sonuçta nadir diyebileceğimiz bir balıktır. Görünüşünün de biraz garip hatta çoğu kişiye göre çirkin olması bazı kesimlerde bilinmemesine neden diyebilirim. Bu nedenle bazı seçkin lokantalarda satıldığını belirtebilirim. Yani her balıkçıda fener balığı yemeklerini bulmak kolay değildir. Bu nedenle aslında sizlere bu tarifi sundum ki ev ortamında dilediğiniz zaman kendiniz yapabilirsiniz. Çok fazla zahmetli olmayan bu balık tarifine eş olarak salata ve meze tarifleri arasında güzel bir seçim yapmanızı da şiddetle tavsiye ederim. Şimdi daha fazla uzatmadan sizleri yapılışı ile baş başa bırakmak istiyorum. Şimdiden afiyet olsun diyelim. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Ayrıca destek olma adına Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

  • Kişi Sayısı:
    2 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

  • 350 gram kadar fener balığı,
  • bir çay bardağı balık suyu,
  • 5-6 tane kültür mantarı,
  • tuz, karabiber ve sıvı yağ,
  • bir adet kuru soğan,
  • 2-3 tane yeşil biber,

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemeleri hemen alabileceğiniz bir yere koymanızı öneriyorum. Daha sonrasında ise fener balığını ve diğer malzemeleri temizleyin. Fener balığını biraz iri şekilde kuş başı şeklinde doğrayın. Aynı şekilde biber, mantar ve soğanı doğrayın.

Uygun bir tavayı alın ve içine yeteri kadar yağ koyup soğanları soteleyin. Sonra biberi üzerine ekleyin. Biraz daha soteleyin ve en son mantarları ekleyin. Üzerine tuzunu ve baharatını ekleyin. Renk değişimi olmaya başlayınca balık suyunu ilave edip ve iyice karıştırın. 

Su çekilince doğradığınız balığı üzerine ekleyin. Kavurma işlemi sonrası arttıysa biraz balık suyu ile tadını ayarlayabilir ve dilerseniz baharat serpebilirsiniz. Azıcık sulu ve sıcak olacak şekilde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.