El Açması Patlıcanlı Börek

Tarif Puanı
12345
2 oy verildi.
3,50 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

El Açması Patlıcanlı Börek
11 Temmuz 2017 165 defa okundu 0 yorum

Böreğin her türlüsü güzel olur. Tabi ki el açması patlıcanlı börek ayrı bir güzellikte. Neden derseniz el açması olması nedeni zaten başlı başlına yeterli bence. Şimdi tarifimize geçelim…

El Açması Patlıcanlı Börek Malzemeleri

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 çay bardağı su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • yarım paket kabartma tozu
  • tuz, gerektiği kadar un

İç Malzemelerimiz:

  • 3 adet iri boy patlıcan
  • 1 iri boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • tuz,kara.biber,kırmızı biber

Açmak İçin Malzemelerimiz:

  • un ve nişasta karışımı yarı yarıya uygundur

Yufkaların Arasına Sürmek İçin Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine Sürmek İçin Malzemelerimiz:

  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ (hepsi karıştırılıp üzerine sürülecek)

El Açması Patlıcanlı Börek Yapılışı

Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım, bunun için patlıcanları alacalı soyup küçük küp küp doğrayalım 5 dk tuzlu suda bekletelim.soğanları küp doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağla kavuralım pembeleşince sularını iyice sıktığımız patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim salçayı da katıp sotelemeye devam edelim ocaktan alıp tuz ve baharatları da ekleyip kenara alalım. Hamur malzemelerini karıştırıp iyice yoğuralım hamur özleşene ve elimize yapışmayacak hale gelene kadar yoğuralım. 15 dk dinlendirelim ve 12 eşit bezeye ayıralım. Bezeleri tek tek un ve nişasta karışımıyla tepsimizin büyüklüğü kadar açalım(tepsiyi yağlamayı unutmayalım) her yufkanın arasını yağlayalım altı tane alta yaydıktan sonra iç malzemeyi koyup diğer altı bezeyide açalım, üzerine yağ,yumurta ve yoğurt karışımı sürüp keselim  200 derece önceden ısıttığımız fırınımızda pişirelim. Afiyet olsun…

Tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz.

Tarifleriniz İle Kazanç Sağlayın