Patlıcan Şiş Kebabı

Tarif Puanı
12345
2 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Patlıcan Şiş Kebabı
25 Ocak 2018 448 defa okundu 0 yorum

Kebap denilince aklımıza sebzeler gelmez. Bu ezberi bozmak adına sizinle patlıcan şiş kebabı tarifini paylaşmak istedim. Hangi yöremize ait aslında tam olarak bilmiyorum. Buna rağmen muhteşem bir lezzet olduğunu söylememe gerek bile yok. Üstelik ızgara olduğu içinde hafif olduğunu söyleyebilirim. Fazla sözü uzatmadan hemen tarifimize geçelim. Beğeneceğinizi umuyorum. Şimdiden size afiyet olsun…

Patlıcan Şiş Kebabı Malzemeleri

Patlıcan Şiş Kebabı Köftesi için malzemeler:

  •     yarım kilo orta yağlı kıyma,
  •     bir orta boy soğan,
  •     Yarım çay bardağı galeta unu,
  •     iki diş sarımsak,
  •     Tuz,  kara biber ,kırmızıbiber,kimyon, kekik hepsinden birer tutam.

Diğer malzemelerimiz:

  •     sekiz adet patlıcan (ince kemer makbuldür)
  •     bir deste çöp şiş
  •     iki Orta boy domates

Kızartmak için gereken malzemelerimiz:

  •     bir su bardağı sıvı yağ

Fırın için gerekli malzemelerimiz:

  •     bir yemek kaşığı domates salçası
  •     bir tatlı kaşığı biber salçası
  •     iki su bardağı kaynar su

Patlıcan Şiş Kebabı Yapılışı

Tarifimiz için patlıcanlarımızı yıkayıp bir güzel desenli şekilde soyuyoruz. Soyma işleminden sonra yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Yaklaşık on beş dakika tuzlu suda dinlendiriyoruz.
Diğer taraftan patlıcan şiş kebabı köfteleri için uygun bir kabımıza kıymayı, soğanı, galeta ununu, tuz ve baharatlarımızı ekleyip bir güzel köfte gibi yoğuruyoruz. Domestelerimizde unutmadan iri olacak şekilde küp küp doğruyoruz.
Sıra geldi şimdi patlıcan şiş kebabı için çöp şişlerimize, önce patlıcanlarımızı sonra erik büyüklüğünde yaptığımız köftemizi sonrasında da dometeslerimizi diziyoruz. Bu şekilde malzememiz bitene kadar devam ediyoruz. Dizme işlemi bittikten sonra tavamıza yağ koyu bir güzel şişlerimizi pişiriyoruz ve sonrasında tepsimize diziyoruz.
Dibi tutmasın ve sos olsun diye de tepsimize bir kase suda karıştırdığımız salçalı suyu koyalım. Yüksek ısıda kontrollü olarak yaklaşık on beş dakika pişiriyoruz. Püf nokta tepsideki suyu kaynadıktan sonra on dakika daha pişirip çıkarabiliriz. Yeşilliklerle de süsleyip servis edebiliriz. Patlıcan şiş kebabı hazırdır. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız. Ayrıca bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.


Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.