Churros Tarifi

Tarif Puanı
12345
2 oy verildi.
4,50 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Churros Tarifi
6 Eylül 2017 963 defa okundu 0 yorum

Tatlılar sofralarımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle hamurlu tatlılar özel günlerde daha fazlaca tüketilmektedir. Bu tarifimizde hamur işi tatlı olan churros tarifi üzerine oldu. Tayfun ustanın tarifi ile sizlere sunuyorum. Churros tatlısı tarifi anlatımına geçmeden önce Churros nedir bir bakalım.

ispanyol Tatlısı Churros

Aslında görünüşüne ve tadına çok yabancı değiliz. Bizim Adana halka tatlısına benzemekte olduğunu söyleyebilirim. Churros tatlısı, dünyada İspanyol tatlısı olarak bilinmektedir. İspanya dışında Portekiz, Fransa, A.B.D., Filipinler vb. ülkelerde de oldukça yaygındır diyebiliriz. Genellikle dik şekilde hazırlanmaktadır. Duruma göre halka şeklinde de sunulabiliyor. Hazırlanan hamur kısmı bir sosa bulanıp servis ediliyor veya hemen tüketiliyor.

Hamur tatlısı olması nedeniyle oldukça kalorili olduğunu bilmenizde fayda var. Daha önce belirttiğim gibi bizi Adana halka tatlısı gibi yani. Fazla tüketilmemesi iyi olur. Her ne kadar İspanyol tatlısı olarak bilinse de kullanılan malzemeler geneldir. Yani içeriğinde İspanya’ya özgü bir ürün yok. Sanırım bu durum hızlıca dağılmasında etken olsa gerek.

ispanyol Tatlısı Churros Tarifi

ispanyol Tatlısı Churros Tarifi

Churros Tarifi İçin Püf Nokta

Her ne kadar yapımının kolay olduğunu söylesek bile Tayfun ustanın bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerektiğini belirtiyor. Öncelikle yumurtaların pişmemesi gereklidir. Bunun için hamur soğuduğu anda hemen hızlıca karıştırın veya tek tek eklemeye dikkat edin. Bununla birlikte çikolatanızı benmari usulüne uygun şekilde eritin. Bu aşamada ise kaynama ile oluşan su buharının kesinlikle çikolatanın içine girmemesi gerekmektedir. Bu püf noktalara dikkat ederek hazırlayacağınız churros tarifi için lezzeti korumuş olacaksınız.

Diğer önemli nokta ise servis aşamasında karşımıza çıkmaktadır. Hazırladığını Churros tatlısını servis etmeden önce bildiğiniz toz şekeri biraz daha inceltip üzerine serpebilirsiniz. Toz şeker olması iyi olur. Pudra şekeri kullanırsanız çok ince gelecektir. Ancak toz şekeri biraz inceltip eklerseniz daha uygun olur. Bununla beraber incelttiğiniz toz şekerin içerisine biraz toz tarçın ilave edebilirsiniz. Böylece hem tansiyonu dengelemeye yardımcı olur hemde güzel bir tat vermiş olursunuz.

Son aşamada ise karşınıza iki seçenek çıkmaktadır. Bunlardan biri erittiğiniz çikolatayı tatlının üzerine gezdirip servis edebilirsiniz. Diğer seçenek ise tatlı ile beraber erimiş haldeki çikolatayı sunabilir ve tatlıyı batırıp tüketilmesini sağlayabilirsiniz. Bu durumda çikolatanın donmaması için altına biraz sıcak su koyup servis edebilirsiniz. Yine belirtelim ki su kesinlikle çikolatanın içerisine girmemelidir.

Tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşmanızı öneririm. Şimdiden afiyet olsun.

Sizde Tariflerinizi Paylaşın

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Hamur İçin Gerekli Malzemeler:

  • iki yemek kaşığı kadar tereyağı,
  • 2 tane yumurta ve biraz un,
  • yarım çay kaşığı kadar tuz,
  • yarım su bardağı kadar su.

Kızartma Yapmak İçin Gerekli Malzemeler:

  • yaklaşık 1,5 su bardağı kadar sıvı yağ.

Sunum İçin Malzemeler:

  • bir paket yani yaklaşık 90 gram kadar bitter çikolata,
  • yarım su bardağı kadar toz şeker,

Yapılışı

Kullanılacak malzemelerinizi tezgahın üzerine hazırlayın. Uygun bir tencereyi alın ve içerisine tereyağını, tuzu ve birazda su ekleyip yağ eriyene kadar kaynatın. Daha önceden hazırda bulunan unu yavaş şekilde ve sürekli karıştırarak ekleyin. Hamur oluşunca ocaktan alın. Bu aşamada soğuması gerekli. Bunun için karıştırın ki soğusun. Hamurumuz soğuduğu zaman içerisine yumurtaları kırın. İyice karıştırın ki hamura sinsin.

Sıra geldi kızartma aşamasına. Hazırladığımız hamuru kızartmak için kenarları yüksek ve geniş tabanlı bir tava gerekli. Hazırladığımız hamurdan biraz alıp krema sıkma poşedine koyalım. Uç kısmına tırıklı olması için aparatını takalım.

Tavamıza yağımızı koyalım ve krema sıkma poşedini sıkarak dilediğiniz uzunlukta Churros tatlıları yapabilirsiniz. İstediğiniz kadar kızartın ve tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam edin. Yağı biraz fazla olacaktır. Bu durumu önlemek için kızarttığınız hamurları kağıt peçete üzerine alırsanız biraz olsun yağı azalmış olacaktır.

Tüm hamurlar bitince servis aşamasına geçelim. Çikolatayı benmari usulü eritin. Hamurları toz şekere bulayın ve erittiğiniz çikolataya batırıp servis edin. Fazla bekletilmemesi iyi olur.

Dilerseniz giriş yazısında söz edildiği gibi değişik şekillerde de servis edebilirsiniz. Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşın. Afiyet olsun.