Yöresel Tarifler

  • Ebegümeci Kavurması
    Yöresel adı bazen farklı olsa da alınan lezzet hep aynıdır. Ebegümeci dediğimiz zaman akıllara ilk olarak kavurması ve sarımsaklı yoğurtla sunulması gelir. Ebegümeci kavurması oldukça besleyicidir. Çocukların elbette tadına...
  • Peynirli Saç Böreği
    Bazı yerlerde gözleme denilmekte sanırım. Biz peynirli saç böreği diyelim. Oldukça lezzetli ama fazla kaçırmayın derim. Fazlası biraz dokunuyor. Peynirli Saç Böreği Malzemeleri bir yumurta, bir çaybardağı süt, bir...
  • Midye Görünümlü Tatlı
    Tatlının her türlüsüne varım diyenlere işte midye tatlı tarifi… Lezzeti mükemmel görünüşü hoş… Midye Tatlı Malzemeleri buğday nişastası ve un karışımı, bir paket kabartma tozu, bir çay bardağı sıvı...
  • Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi
    Sebze dolmaları her zaman hoşuma gider. Genellikle pirinç kullanıldığında fazla kaçırmamaya dikkat ederim. Ancak bulgurlu kabak dolması tarifi için buna dikkat etmiyorum. Neden derseniz bulgur, pirinç kadar dokunmuyor ve...
  • Acem Pilavı Nasıl Yapılır?
    Acem Pilavı Nasıl Yapılır Malzemeleri birer çay bardağı Antep fıstığı, badem, bir kilo kadar kuşbaşı şeklinde et veya tavuk, yaklaşık iki su bardağı kadar pirinç, üç buçuk çorba kaşığı...
  • Konya Tarzı Su Böreği
    Su böreğini genellikle severiz. Tabi ki yapan açısından baktığımız zaman oldukça zor ve zahmetli bir yapılışa sahip. Size vereceğim Konya tarzı su böreği tarifi ise oldukça basit diyebilirim. Umarım...
  • Gaziantep Yöresine Özel Katmer Tarifi
    Yöresel tarifler tadı ile bir başka oluyor. Nedendir bilinmez belki havasından belki suyundan veya yapanın el marifetinden illaki bir noktada ayrılıyor. Bu lezzetleri bulmak kolay değil aslında. Bakmayın piyasada...
  • Yağlama
    MALZEMELER Yağlama Bazlaması Hamuru İçin yarım paket yaş maya ve biraz tuz, yarım su bardağı kadar su, dört su bardağı kadar un, Yağlama Harcı İçin tuz, karabiber vb. baharatlar,...
  • Kerebiç Tarifi
    Bence yöresel lezzetler ülkemizde zenginliklerden sadece biridir. Elbette bir yere gittiğim zaman manzarası, havası ve insanları dışında en çok önem verdiğim konulardan biri lezzetli yemek tariflerinin olup olmamasıdır. Mersin’de...
  • Malatya Usulü Tarhana Çorbası
    Malatya denildiğinde aklımıza ilk kayısı gelir. Ancak bu sefer size kayısı ile ilgili bir tarif vermeyeceğim. Bu tarifim Malatya usulü tarhana çorbası olacak. Bilinen tarhanadan biraz farklı ancak çok...