Baklava tarifi özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Nerede eski baklavalar dediğiniz zamanlar oluyordur. Ben neredeyse her tatlı yediğimde bu sözü söylüyorum. Eskiden özellikle bayramlarda yapılan ev baklavaları gibisi bu zamanda neredeyse bulmak imkansız. Hazır yapılanlar zaten malum ne koydukları belli değil. Elbette işini hakkıyla yapan bazı yerler vardır. Ancak bu yerleri bulsanız bile bir kilo tatlı fiyatı uçuk bir rakam olarak karşınıza çıkıyor. Eğer gerçekten sağlığa uygun yapıyorsa tabi ki. Baklava tarifi kolaydır ancak biraz zahmetlidir. Uğraştırır ve zaman alır. Bu nedenle tatil günlerinde yapmak daha iyi oluyor. Bu kadar çene düşüklüğü yeter sanırım. Şimdi özlediğiniz o baklava tarifi ile sizleri baş başa bırakayım. Unutmadan son hatırlatma olarak değişik içecek tariflerini sunduğum içecek tarifleri kategorime göz atmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun…

Baklava Tarifi Malzemeleri

• üç yumurta,
• yaklaşık 250 gr tereyağı,
• bir su bardağı süt,
• bir çay kaşığı karbonat,
• yarım limon,
• bir çay kaşığı sirke,
• aldığı kadar un,
• bir paket nişasta,
• üç su bardağı çekilmiş ceviz,
• üzeri için 250gr tereyağı,
• şerbet İçin Gereklim Malzemer :
• altı bardak şeker
• altı bardak su
• yarım limon suyu…

Baklava Yapılışı

Leziz Baklava tarifi için öncelikle tüm malzemelerimizi hazırlayalım. Uygun bir kaba yumurta, süt ve diğer hamur malzemelerimizi katıyoruz. Yağıda eritip üzerine ekliyoruz ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz. Uygun kıvama gelene kadar geleneksel tabirle kulak memesi kıvamına kadar un ekleyip yoğuruyoruz.

Hamurumuzdan ceviz boyutunda parçalar alıyoruz. İsteğinize göre ne kadar kat yapmak isterseniz alt üst olacak şekilde ince şekilde açıyoruz. Yani 20 adet alt için 20 adet üst için toplamda 40 yufka açmış olacağız. Açarken nişastayı bol kullanın ki yapışmasınlar. Diyelim 20 kat yaptınız ve bir güzel açtınız arasına ceviz, fındık ne isterseniz koyuyorsunuz üzerine de diğer yirmi katı koyuyorsunuz ve tepsimiz hazır oluyor.

Bu şekilde hazır olan baklavamızı istediğiniz şekilde kesiyorsunuz. Kare yada prizma nasıl isterseniz ancak genelde kolaylık olsun diye kare tercih ediliyor. Kesme işlemini de yaptıktan sonra uygun bir tava da tereyağımızı eritip, kızdırıp tepsimizde gezdiriyoruz. Tüm yerlere ulaşması önemlidir. Bu işlemlerden sonra da tepsimizi daha önceden ısıttığımız yaklaşık 150 derecelik fırınımızda kontrollü şekilde pişiriyoruz. Üzeri kızarında alabilirsiniz.

Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuma işleminden sonra üzerine sıcak su,şeker ve limon kullanarak hazırladığımız şerbetimizi döküyoruz ve dinlenmeye alıyoruz. Daha sonra isteğe göre sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Ayrıca tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber yeni içeriklerimden veya zaman zaman duyurusunu yaptığım kampanyalardan ilk siz haberdar olabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken Instagram, X ve Facebook sayfalarımdan beni takip etmektir.