Hurmalı sarma baklava belki ilk defa karşınıza çıkıyor. Bildiğimiz gibi ülkemizde en çok tüketilen tatlıların başında tabi ki baklava geliyor. Halı saha maçlarında, özel günlerde,  bayramlarda ve daha birçok sebeple alışılagelmiş geleneksel tatlımız olan baklavayı hurmalı da yapabiliriz ve inanın bana muazzam bir lezzet. Şerbetli tatlıları seviyorsanız eminim bunu da seveceksiniz. Ufak detayı hatırlatmama izin verin. Malum hurma tatlı bir olduğu için şerbeti yaparken fazla şeker koymayın derim. Şimdiden afiyet olsun. Son olarak bu güzel tatlı tarifin yanında güzel bir içecek sunmak isterseniz içecek tarifleri kategorisine göz atabilirsiniz. Şimdi karşınızda hurmalı sarma baklava tarifi.

Hurmalı Sarma Baklava İçin Malzemeler

• 1 buçuk paket baklavalık yufka ( 750 veya 800 gr )
•  1 buçuk su bardağı  ceviz içi
• Büyük bir kase hurma
• Ara katlar için
• 50 gr eritilmiş tereyağı  ve 1 su bardağından biraz az sıvıyağı

Üstüne Dökmek İçin Gerekenler

• 1 buçuk su bardağı kadar  sıvı yağ
• Şerbeti için
• 6 su bardağı toz şeker ( 1 e 1 kuralı ile )
• 6 su bardağı su
•  1 çay kaşığı limonun suyu

Hurmalı Sarma Baklavası Yapılışı

Öncelikle şerbeti için  şekeri ve suyu tencereye alıp 15 dakika yüksek ateşte  kaynatıyoruz. Limon suyunu da koyup 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıp şerbetimizi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Ceviz içini mutfak robotundan geçiriyoruz veya merdaneyle biraz eziyoruz, hurmaların çekirdeklerini çıkarıp uzunlamasına  4 parçaya  bölüyoruz veya küçük küçük doğruyoruz. 3 tane  yufkayı aralarını sıvı yağ ve tereyağı karışımı ile yağ sürüp üst üste koyuyoruz. Üzerine  tereyağı ve sıvı yağ karışımını fırça yardımı  ile  sürüyoruz. Daha sonra yufkanın uç kısmına ceviz ve hurma yerleştiriyoruz, hafif sıkarak rulo yapıyoruz. Büyük fırın tepsimiz dolana kadar aynı  işlemi tekrarlıyoruz. Sonra yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve keskin bir bıçakla dilimlere ayırıyoruz. Sıvı yağı  hurma tatlısının her  tarafına eşit gelecek şekilde  döküyoruz veya fırçayla sürüyoruz. Daha sonra ise önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Hurma tatlımızı fırından çıkardıktan  sonra ilk sıcaklığı çıkana kadar bekliyoruz ve sonra soğuk şerbetini döküyoruz. Tatlımız  şerbetini çekip iyice soğuduktan sonra servis yapabilir ve afiyetle yiyebiliriz. Servis yapmadan önce dilerseniz Hindistan cevizi veya kuru yemişler ile süsleme yapabilirsiniz. Kuru yemişleri koyarken fazla abartmayın derim. Aksi durumda hurmanın o güzel tadını alamazsınız.

Bu içeriğim ile sizlere hurmalı sarma baklava tarifi hakkında bilgi verdim. Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla birlikte güncel tariflerlerimden, kampanya kodlarından ve faydalı içeriklerden anında haberiniz olsun isterseniz Instagram, Facebook ve Twitter sayfalarımdan beni takip edebilirsiniz.