Enginar Sarması Tarifi

Tarif Puanı
12345
Tarifi Oyla!
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Enginar Sarması Tarifi
7 Temmuz 2016 76 defa okundu 0 yorum

[baslik]MALZEMELER[/baslik]

  • 250 gram kadar üzüm yaprağı ve 1 tane kesme şeker,
  • 1 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık ve kuş üzümü,
  • 5-6 dal taze nane ve bir çay kaşığı dolma baharı,
  • 4 tane soğan ve yarım su bardağı kadar pirinç,
  • 4 tane temizlenmiş enginar ve 1 tane limon,
  • yarım demet dereotu, 1 tane havuç, tuz,
  • yarım çay bardağı kadar zeytinyağı,
  • yarım çay bardağı kadar sıcak su,

[baslik]YAPILIŞI[/baslik]

Enginar sarması tarifi için enginarlarımızı temizleyelim ve kararmalarını önlemek için limon ile ovalaım. Uygun bir tavamıza sğanlarımızı doğrayalım ve fıstıklarla beraber kavurmaya başlayalım. Devamında pirinci ekleyelim ve sonrasında kalan malzemeleri yani kuşüzümünü, şeker, tuz ve sıcak suyumuzu ilave edelim. Eklediğimiz su çekilene kadar pişirmeye devam edelim.

Bu arada üzüm yapraklarınıda haşlayalım. Haşladığımız üzüm yapraklarını kare şeklinde yerleştirip üzerine enginarı ve iç malzemesini koyup her yerini üzüm yaprağı ile sarın.

Enginar sarmasını pişireceğimiz tencerenin dibine soğanlarımızı piyazlık doğrayıp yerleştirelim. Havucuda doğrayalım ve üzerinede zeytinyağı, limon suyu ve su ilave edip pişirelim. Tenceredeki su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.