İster kahvaltıda isterseniz çocuğunuza okula koyabileceğiniz güzel bir hamur işi challah. Biraz bildiğimiz poğaça gibi hamuru olsa da lezzet olarak oldukça farklı. Özellikle sabah kahvaltıya vakit olmadığı sırada tercih edilebilir bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Bunun yanında peynir ve domates ekleyerek zengin bir aperatifler elde edebilirsiniz.

Hamur işi tarifleri genelde ülkemizde çok sevilir. Ancak bazı kesimler kilo aldırıcı özelliği nedeni ile pek tercih etmez. Oysa bana göre tadında yediğiniz sürece kilo aldırma durumu yok. Bu nedenle rahatla yemeli ve yedirmelisiniz. Elbette bu dediğim hazır gıdalar için değil sadece sizin yaptığınız hamur işleri için geçerli. Dışarıdakiler içine ne katıyorsa sürekli yeme hissi uyandırıyor. Birde unutmadan yemeği yavaş yerseniz doyduğunuzu daha iyi anlayabilir ve zamanında yemeyi kesebilirsiniz.

Challah Malzemeleri

• 3-4 su bardağı kadar buğday unu, 3 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz, 1 paket maya,
• 2 su bardağından az ılık su, susam,
• 1 çay kaşığı kadar toz şeker,
• yarım çay kaşığı kadar bal,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Challah Tarifi

Challah tarifi için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Şeker, un, tuz ve mayayı uygun bir kaba alıp iyice harmanlayalım. Tamamen karıştığından emin olduktan suyu, yumurtaları, balı ve yağını ekleyip uygun kıvamda hamur elde edene kadar iyice yoğuralım.

Yoğurma işleminden sonra üzerine nemli bir bez örtelim ve mayalanması için dinlendirelim. Dinlenmesi için 45 dakika veya 1 saat yeterlidir. Dinlendirme işleminden sonra bir defa daha karıştıralım ve hamurumuzu çift sayı olacak şekilde bölelim. Yani 6-8 parçaya bölebilirsiniz. Daha sonra her bir parçayı çubuk şekli verelim ve uçlarını birleştirip örgü yapalım. Daha sonra bu şekilde tepsimize dizelim tekrar üzerine nemli bir bez örtelim. Yaklaşık yarım saat kadar bu şekilde dinlendirdikten sonra örtüyü alalım. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıttığımız yaklaşık 190 derecelik fırınımızda kontrollü şekilde üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra ılık şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız. Ayrıca bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.